Gili Lankanfushi Maldivas | Aventura gastronómica com o Chef Hari Govindaraj

by Viagensa4
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Gilia Lankanfushi, Chef Hari e a aventura gastronómica…

Bastam 3 minutos com o Chef Hari Govindaraj para perceber toda a filosofia gastronómica no Gili Lankanfushi Maldives.

Há muito tempo que afirmamos que as Maldivas estão em constante evolução, hoje em dia são muito mais que um simples destino de praia para honeymooners, são um destino familiar e gastronómico!

Foi no coração da Ilha que falámos com o Chef Hari, mais concretamente no jardim orgânico, é ali que tudo começa, são mais de 60 tipos de verduras, ervas aromáticas e frutas que crescem sem fertilizantes químicos ou pesticidas, aqui como em outras áreas do Resort a palavra de ordem é regressar às origens através de técnicas como a compostagem!

Gili Lankanfushi | Chef Hari | Viagensa4

Fizemos a visita com o Chef Hari, a sua paixão intensa pela descoberta de novos sabores, técnicas e produtos é contagiante, a evolução da oferta gastronómica assenta em valores como a sustentabilidade, sazonalidade, frescura e respeito pelos produtores.

Diariamente do jardim orgânico para o prato, mais fresco era impossível!

Mas a oferta no Gili Lankanfushi é vasta…

São muitos os que visitam o Resort apenas pela sua gastronomia, as reservas chegam de todos os resorts nas proximidades e até Cristiano Ronaldo não resistiu 🙂

Vamos saber porquê ✔

KASHIVELI

Localizado diretamente na praia e aberto para o pequeno-almoço e jantar, o Kashiveli  que  no idioma local -Dhivehi- significa “areias de coral” – incorpora ingredientes nutritivos de origem local e um conjunto de sabores de fusão entre a terra e o mar.

Quatro noites por semana o jantar é temático, a praia transforma-se num mercado tradicional, são as noites do mercado – Mercado de Rua Asiático, Souk de Especiarias do Mediterrâneo, Passagem para a Índia e Maldivas Frutos do Mar.

Nas restantes 3 noites a oferta é composta pelo Gili Culinary Journey, um menu de pratos rotativo e que celebra o melhor que algumas cidades do mundo têm para oferecer.

O pequeno-almoço é de uma variedade única, a la carte e buffet, destacamos a sala refrigerada, uma maravilha tecnológica e que alberga os produtos frescos… simplesmente maravilhoso!


OVERWATER BAR

Construído sob as águas cristalinas da lagoa, foi ali que almoçámos todos os dias, qual a nossa preferência?

Hari´s Superfoods, um conjunto de saladas oriundas diretamente do jardim orgânico, temos tentado reproduzir em casa… mas não é a mesma coisa 🙂

Esta oferta é complementado por um conjunto de pratos de origem mediterrânica, peixe fresco e noites temáticas – Tandoori e Churrasco Brasileiro são bons exemplos.

Mas nada bate aquele cocktail de final de dia, pôr do sol que fica para sempre gravado no baú de memórias.

BY THE SEA

O afamado restaurante japonês, parece que foi engolido pela vegetação, mas sem perder a vista para a lagoa.

Engolido por nossa selva tropical e oferecendo vistas deslumbrantes do oceano, este restaurante íntimo apresenta um banquete japonês requintado que é um caso inesquecível.

Desfrutámos de um requintado sushi, sashimi e especialidades de degustação sazonais. Uma decoração exemplar, a simpatia de todos e as excelentes bebidas fazem o restante, tão bom!

FINI FONI

Fini Foni em Dhivehi significa Doce Frio, o que se adequa a este espaço, fica perto da piscina e do court de ténis, e é por ali que comemos uns excelentes gelados, lanches e bebidas no paraíso 🙂

UNDERGROUND WINE CELLAR

Uma adega subterrânea, onde encontramos vinhos de todo o mundo e logo…uma enorme oferta de vinhos Portugueses 🙂 Incrível o conhecimento que o sommelier tinha sobre o nosso país e os nossos vinhos!

Foi por ali que tivemos uma experiência de fusão entre o vinho e o chocolate produzido no Gili, a repetir 👌

DINING EXPERIENCE

E que tal poder jantar nos locais mais exclusivos da ilha. Basta escolher o local, por mais remoto que seja… one palm Island, uma das maravilhosas praias ou até uma plataforma em pleno Oceano, a imaginação é o limite 💙

Obrigado Chef Hari, foi tão bom que só pensamos em voltar!

Mais Gili Lankanfushi Maldives…✔

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