São poucos os lugares onde o vinho e a paisagem estão tão intimamente ligados como no Douro. Aqui, as encostas íngremes são moldadas em socalcos de vinha, as antigas quintas acompanham as curvas do rio e séculos de tradição vitivinícola continuam a fazer parte do quotidiano.
É neste cenário que duas propriedades do Pacheca Group, a Quinta São José do Barrilário e a Quinta da Pacheca – The Wine House Hotel, voltaram a receber uma Chave Michelin na mais recente seleção de hotéis do Guia Michelin, divulgada a 18 de setembro.
O reconhecimento distingue hotéis que se destacam pela sua arquitetura e design, qualidade e consistência do serviço, personalidade e caráter, relação qualidade-preço e contributo para o território envolvente. Para o Pacheca Group, a renovação das Chaves reforça o caráter distintivo de duas propriedades que apresentam diferentes perspetivas sobre o Douro, partilhando, contudo, uma profunda ligação à sua cultura vitivinícola e paisagem.
“Receber uma Chave Michelin para ambas as propriedades é um reconhecimento maravilhoso daquilo que procuramos criar no Pacheca Group: lugares com uma forte identidade, onde a paisagem, o vinho, a hospitalidade e o património local se unem naturalmente”, afirma Sandra Dias, General Manager Hotelaria – Douro. “Para as nossas equipas, esta distinção é particularmente significativa, pois reconhece o cuidado e a atenção presentes em cada detalhe, desde o acolhimento dos nossos hóspedes às experiências que tornam cada estadia única. Acima de tudo, é uma celebração das pessoas que dão vida ao espírito do Douro todos os dias.”
Na Quinta da Pacheca – The Wine House Hotel, a história começa numa casa senhorial do século XVIII rodeada de vinhas. Os elementos arquitetónicos originais convivem harmoniosamente com um design contemporâneo, enquanto o vinho permanece como o fio condutor de toda a estadia.
A propriedade dispõe de 50 quartos, distribuídos pela casa histórica e pela ala contemporânea, aos quais se juntam as suas unidades de alojamento mais emblemáticas: as suites em forma de barrica, inseridas entre as vinhas. Inspiradas nas tradicionais pipas de vinho e com nomes de castas do Douro, cada suite dispõe de piscina privada e terraço com vista para a paisagem envolvente, proporcionando uma interpretação original e sofisticada da vida numa região vitivinícola.
No centro da experiência gastronómica está o Chef Carlos Pires, cuja cozinha presta homenagem às raízes da região, dando simultaneamente uma interpretação contemporânea aos sabores tradicionais. Ingredientes locais são reunidos em combinações cuidadosamente pensadas, concebidas para harmonizar naturalmente com os vinhos produzidos na propriedade — o fio condutor de grande parte da experiência na Quinta da Pacheca.
A ligação à vinha prolonga-se no Vineyard Spa, onde os tratamentos têm por base a tradição vitivinícola da propriedade e as propriedades da uva. Noutros espaços, as visitas à adega e provas de vinhos, os longos almoços e as experiências entre as vinhas permitem aos hóspedes viver o ritmo da propriedade de forma mais tranquila.
O resultado é uma estadia que se aproxima menos de uma convencional escapadinha hoteleira e mais de um convite a mergulhar na paisagem, com o vinho a marcar naturalmente o ritmo.
Mais adiante no vale, a Quinta São José do Barrilário apresenta uma abordagem mais contemporânea. Situada no alto do Douro, em Armamar, a propriedade está rodeada por vinhas em socalcos íngremes, com o rio a estender-se abaixo.
A arquitetura acompanha os contornos do terreno, enquanto as janelas de altura total fazem com que a paisagem pareça prolongar-se para o interior. As 31 suites apresentam uma estética depurada e contemporânea, com materiais naturais e detalhes que remetem para a longa tradição vitivinícola da região.
A piscina infinita no rooftop é talvez a forma mais imediata de apreciar o cenário: a partir da água, o vale estende-se em camadas de verde e ocre, acompanhando o curso sinuoso do Douro.
No Panoramic Restaurant, o Chef Luís Guedes apresenta uma abordagem contemporânea aos sabores da região, acompanhada naturalmente pelos vinhos da propriedade.
No Terroir Vineyard Spa, a ligação à terra mantém-se, com tratamentos inspirados na vinha, acompanhados por sauna, banho turco, duches sensoriais e circuito de hidroterapia.
Nas duas propriedades, o vinho é uma forma natural de descobrir o Douro, dando forma a experiências que percorrem a vinha, o rio e a mesa. Visitas à adega e provas de vinhos, caminhadas pelas vinhas, piqueniques na vinha, passeios de barco e percursos de bicicleta oferecem diferentes perspetivas sobre a paisagem, enquanto as experiências gastronómicas aproximam os hóspedes dos sabores e tradições da região. Na Quinta da Pacheca, esta ligação entre o vinho e o território assume uma dimensão mais inesperada no Atelier D’Or, o estúdio do artista residente Óscar Rodrigues. Aqui, a sua distinta técnica de Wine Painting utiliza o vinho como meio artístico, traduzindo para a tela as cores, texturas e o espírito do Douro — uma experiência singular que reúne o património vitivinícola da propriedade e a sua vertente criativa.
INFO: pacheca.com